Préparation de la pâte à beignet
Mélanger dans un bol la farine, la levure, le sel - poivre - curry - cumin
Faites un puit rajouter les œufs
Mélanger le tout en rajoutant au fur et à mesure le verre d'eau. On doit obtenir une pâte à beignet très homogène
Laisser reposer une heure
Laver les piments
Laisser la queue du piment
Entailler le piment et enlever les pépins délicatement (sans les ouvrir complètement)
Préparer la farce:
mettre dans le mixeur la viande , les oignons - ails - sel - poivre - curry - cumin - un filet d'huile
Mixer le tout , on doit obtenir une farce très fine.
Farcir les piments.
Tremper les piments farcie dans la pâte à beignet.
Mettre de l'huile dans une poêle à friture
Faire bien chauffer l'huile
Mettre les beignets à cuire.
Conseil:
baisser le feu une fois que vous avez mis les piments farcie dans la poêle pour qu'il puisse bien cuire tout en faisant dorer lentement la pâte à beignet.
une recette formidable j'adore