Découper finement les oignons rouges, les faire revenir dans une poêle pendant quelques minutes avec un filet d'huile, rajouter les lardons.
Une fois que les lardons sont cuit rajouter le vinaigre balsamique et laisser mijoter. La préparation est prête quand le vinaigre c'est bien mélanger au reste des ingrédients.
Dans un saladier préparer la pâte, mélanger la farine, les 3 œufs, l'huile d'olive, l'huile de tournesol et le lait.Saler, poivrer et rajouter un peu d'herbe de provence.
Vider le tout dans un plat à cake et mettre au four pendant 50mn environ à 180°c.
