Chauffer le lait et la gousse de vanille fendu en 2
Blanchir les œufs avec le sucre puis incorporer la farine
Ensuite rajouter le mélange œuf-sucre-farine au lait vanillé chauffer à feu doux
Mélanger le tout
Continuer de remuer la crème jusqu'à ce quelle prenne la consistance souhaité.
