Gratins de légumes

Étape 1 

Laver et couper en tranche assez fine la courgette et l'aubergine. Puis faire cuire pendant 1/2 heure les tranches de légume à la vapeur.(cela permet de raccourcir le temps de cuisson au four)

Étape 2 

Préparer les autres légumes:
Peler les grains d'ail et l'oignons.
Laver les tomates.
Laver et vider le poivron.

Étape 3 

Faire suer l'oignons avec un filet d'huile d'olive.

Étape 4 

Rajouter le poivrons vert découper en cube.

Étape 5 

Pendant que l'oignon et le poivron cuisent, découper en quartier les tomates et couper finement l'ail.

Étape 6 

Rajouter les tomates, l'ail et les épices (sel, poivre, curry, cumin et herbes de provence). Laisser cuire un petit quart d'heure.

Étape 7 

Une fois que la courgette et l'aubergine sont cuites, disposer les dans un plat qui ira au four. Faire une couche de légume, une couche de préparation à la tomate et ainsi de suite.

Étape 8 

Rajouter ensuite du gruyère et mettre au four à 200°C pendant 30 minutes.