Peller tous les légumes et les passer sous l'eau.
Couper en petit morceau les 2 oignons.
Couper en cube les pommes de terre.
Mélanger avec les oignons.
Saler poivrer, rajouter un peu d'huile d'olive et saupoudrer d'herbe de Provence.
Rajouter un verre d'eau pour ne pas que les pommes de terre attachent au plat.
Enfourner à 180°c pendant 1 heure 20 en remuant délicatement de temps en temps.
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