Rougail bringelle (aubergine)

Facile

Economique

Envoyer cette recette à un ami.

A La Réunion, on aime accompagner nos plats de rougail, le rougail bringelle (aubergine en créole) accompagne très bien les viandes.

Recette proposé par Véro

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 1 heure 15 minutes

Liste des ingrédients

1 grosse aubergine
1 gros oignon
sel- piments
huile - vignaire blanc

Étape 1

Piquer l'aubergine à plusieurs endroit et le mettre à cuire au four à 200°pendant 1h00.

Étape 2

Peler l'aubergine une fois cuite,
Eplucher et couper en lamelle l'oignon

Étape 3

Ecraser l'aubergine en purée

Étape 4

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle,
Faites dorer les lamelles d'oignons.

Étape 5

Rajouter la purée d'aubergine,

Étape 6

Saler et bien mélanger

Étape 7

Rajouter le piment selon votre goût

Étape 8

Rajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Mélanger et laisser réduire
C'est prêt.

Commentez et notez cette recette:

Accueil > Accompagnements > Légumes > Rougail bringelle (aubergine)

Accés Direct

Recettes au hasard:

Recettes économiques:

Recettes faciles:

Pas encore inscrit ?

La création d'un compte sur Simplement-cuisine.fr vous permettra de proposer des recettes et de les partager facilement...

Déjà inscrit ?

Changer mon mot de passe.

Pour changer votre mot de passe il vous suffit de remplir les deux champs si dessous avec votre nouveau mot de passe et de cliquer sur valider.

Mot de passe oublié ?

Si vous avez égaré votre mot de passe ou votre nom de compte, vous pouvez simplement indiquer ci-dessous l'adresse email que vous avez utilisé pour créer votre compte et cliquer sur valider.

Envoyer cette recette par mail à un ami.

Rougail bringelle (aubergine)

Commentez et notez cette recette:

Je propose ma recette

Toutes les recettes de A à Z