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En Réunionnais, zourite veut dire poulpe. Il existe plusieurs recette à base de zourite comme par exemple le civet zourite, ici ce sera un massalé (un mélange d'épices Indien)
300g de poulpe en conserve à l'huile 2 oignons 4 gousses d'ail 1 boite de tomates 2 cuillère a café de massalé Sel, Poivre Thym Feuilles de caloupilé et piment oiseau (Facultatif) Persil pour la décoration
Peler et découper les oignons.
Et préparer les épices.
Ouvrir les boites de poulpe et vider l'huile.
Faire revenir les oignons dans un filet d'huile.
Une fois que les oignons ont pris un peu de couleur rajouter l'ail hacher.
Rajouter ensuite une bonne pincé de thym, les piments oiseau, le sel et le poivre et mélanger.
Mettre quelques feuilles de caloupilé
Couper les tomates en morceau.
Rajouter la tomate et le massalé aux oignons et laisser mijoter 5 minutes.
Mettre ensuite les zourites, bien mélanger et rajouter si nécessaire un petit verre d'eau et laisser mijoter 15 minutes à feux doux.
Accompagner avec du riz blanc
Commentaires des internautes:
Le 05 décembre 2010 à 18:08 bonsoir , 2 cuillère a café de massalé ce quelle moment ? , merci
Véro, le 07 décembre 2010 à 13:03 Effectivement il y avait un petit souci dans la recette, ça a été modifié.
5/5
manga, le 05 janvier 2012 à 15:00
cool
trop bien, j'ai fait cela en un tour de main. MERCI
bonsoir , 2 cuillère a café de massalé ce quelle moment ? , merci