Pois du Cap façon Cassoulet au porc
Les ingrédients:
600g de pois du Cap
, 300g de ventrèche (poitrine de porc)
, 500g d'échine de porc
, 500g de coustellous (travers de porc frais)
, 200g de couenne de porc
, 100g de lardons fumés
, 1 oignons
, 1 boites de tomates de 400g
, 6 ou 8 gousses d'ail
, 2 feuilles de laurier
, 1 cuillère à café d'herbes de Provence
, 1,5 cuillère à café de sel
, du poivre
, de l'huile d'olive ou de la graisse de canard
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