Liste des recettes, Boulange

Brioche à la cocotte

Chinois, brioche crème et pépites chocolat

Buns, pains pour Hamburger au levain

Ce soir c'est hamburger ! Un steak de viande, de poisson ou de légumes, quelques feuilles de salade, des tomates, du ketchup et de la moutarde, des buns maison, le tout accompagné de frite ;)

Levain naturel

Voila presque 3 ans que je me suis mis a faire mon propre pain, la raison ? Il n'y avait pas de boulangerie près de chez moi qui faisait du bon pain. Du coup je me suis lancé, après plusieurs essaies, j'ai réussi à faire naitre un levain et après plusieurs essaies aussi, j'ai réussi à faire un pain plus que correct. Je vous partage une technique simple et rapide pour arriver à avoir votre levain.

Pain de mie levain naturel aux olives noires

Voila la recette de mon pain de mie aux olives noires, il est au levain naturel qu'il faudra prendre soin de rafraichir avant de l'utiliser dans la recette, il faut qu'il soit le plus actif possible. Si vous n'avez pas de levain, vous pouvez faire avec de la levure boulangère, remplacez les 60g de levain par 5g de levure boulangère et rajoutez 30g de faine et 30g d'eau à la recette. J'ai fait ce pain de mie sans l'aide d'un robot pétrisseur, bien entendu, si vous en possédez un, vous pourrez l'utiliser pour vous faciliter la tache.

Pains Pitas au levain naturel

Des bons petits pains Pitas avec lesquels vous pourrez faire vos sandwichs ou accompagner vos plats favoris.

Minis pains aux raisins à la pâte feuilletée

Brioche au levain naturel

Minis baguettes graines de courge au levain naturel