Entrées Salades Bento cine: salade acidulée surimi cacaouette

Bento cine: salade acidulée surimi cacaouette

Name: Bento cine: salade acidulée surimi cacaouette
Prep time: 30 min
Yield: 4 personne(s)
Ingredients: 3 carottes; 1 petit oignon rouge; 30 g de cacahuètes; 100 g de rapé surimi; Quelques feuilles de menthe; 1 jus d´un citron; 1 cuill. à soupe d´huile de sésame; 3 cuill. à soupe d´huile d´arachide; 1 belle pincée de sel

Recette proposée par Baby Cooking

Economique

4 personnes

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Temps de préparation: 30 minutes

Les ingredients pour Bento cine: salade acidulée surimi cacaouette

3 carottes
1 petit oignon rouge
30 g de cacahuètes
100 g de rapé surimi
Quelques feuilles de menthe
1 jus d´un citron
1 cuill. à soupe d´huile de sésame
3 cuill. à soupe d´huile d´arachide
1 belle pincée de sel

Comment faire Bento cine: salade acidulée surimi cacaouette

Epluchez les légumes. Coupez l´oignon en fines lamelles. Râpez les carottes. Réservez-les dans un grand saladier. Ajoutez le sel, le jus de citron, l´huile de sésame et l´huile d´arachide. Ciselez les feuilles de menthe, concassez les cacahuètes à l´aide d´un rouleau à pâtisserie ou d´un pilon. Ajoutez les cacahuètes et la menthe à la salade. Ajoutez le surimi en miettes. Mélangez le tout et servez la salade bien fraîche.

Le petit plus

Suggestion: Cette salade se suffit à elle seule, mais elle peut aussi servir de lègume-condiment si on l´associe avec un riz blanc et une sauce pour nems, l´accompagnement idéal d´une omelette nature servie froide en cube, c´est un peu le riz cantonnais revisité... Cette salade peut s´agrémenter de fines tranches de lard, et de piment rouge finement émincé, mais doucement sur le piment ! Remarque : Les personnes allergiques à la cacahuète peuvent remplacer celles-ci par des pignons de pin et l´huile d´arachide par de l´huile de tournesol.